BABIČKINE mäkké tvarohové šatôčky s veľkým množstvom šťavnatej náplne! Neodolá im nikto...

Mäkké tvarohové šatôčky podľa babičky! Neodolá im úplne nikto…

Tvarohové šatôčky sú obľúbené u mnohých, tento recept je veľmi jednoduchý. Cesto je veľmi príjemné mäkké, ľahko sa formuje. Vkladá sa do nich veľké množstvo plnky, vďaka čomu je taká chutná.

Prísady:

Cesto:

600 g hladkej múky,
80 g rozpusteného masla,
80 kryštálového cukru,
2 vajcia
40 g kvasiniek,
asi 2 dl vlažného mlieka,
1 lyžička vanilkového cukru,
štipka soli,
strúhaná citrónová kôra.

Tvarohová náplň:

500 g tvarohu,
2 žĺtka
2 bielka
1 balíček vanilkový cukor,
4-5 lyžíc kryštálového cukru,
3 lyžice krupice,
strúhaná citrónová kôra,
hrozienka podľa chuti,
1-2 rozšľahané vajcia na natieranie

Postup:

Z vlažného mlieka, kvasiniek a cukru si pripravíme kvások.

Ostatné ingrediencie na cesto zmiešame v mise a pridáme hotový kvások, dobre vymiesime mäkké, hladké cesto. Ak je cesto husté, ešte môžeme pridať trochu mlieka. Hotové cesto odložíme na teplé miesto a necháme vykysnúť.

Plnka:

Z 2 bielok vyšľaháme tuhý sneh.

Tvaroh vymiešame s ostatnými prísadami a nakoniec primiešame tuhý sneh.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na asi 3 mm a nakrájame na štvorčeky s veľkosťou asi 8 cm. Do stredu kocky dáme veľkú lyžicu tvarohovej plnky, štyri rohy cesta spojíme v strede a natrieme rozšľahaným vajcom. Šatôčky uložíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20-25 minút.