Božské domáce PARENÉ BUCHTY ako od BABIČKY. Máme tu pre vás tradičný recept, na každý deň.

Domáce parené buchty alebo buchty na pare. Múčne jedlo, ktoré deti milujú.

Recept na najlepšie parené buchty ako od babičky.

Najlepšie domáce parené buchty ako od babičky

Kuchyňa nášho portálu pripravuje recepty nielen pre dospelých, ale myslí na celú rodinu. Prekvapte svoje detičky sladkou pochúťkou, po ktorej sa budú oblizovať. Zvoľte zdravšiu verziu zo špaldovej múky, ktorá je výživnejšia. Domáce parené buchty ako od babičky.

Domáce parené buchty s lekvárom

Čas prípravy: 30 minút
Čas kysnutia: 60 minút
Čas parenia: 8-10 minút
Počet kusov: 16

Pripravili sme pre vás

Najlepšie parené buchty ako od babičky – ingrediencie

na kvások: 1/2 bal. droždia, 1 dl vlažného mlieka, 1 polievková lyžica kryštálového (trstinového) cukru
na cesto:
500 g polohrubá špaldová múka (polohrubá múka)
1 dl vlažného mlieka
1 dl vlažnej minerálky
1 ks vajce
2 polievkové lyžice roztopeného masla
2 polievkové lyžice trstinového (kryštálového) cukru
štipka soli
na náplň: slivkový lekvár (iný obľúbený hustý lekvár)
na posýpku: kakao, mak alebo orechy zmiešané s práškovým cukrom, granko
na preliatie: roztopené maslo

Najlepšie domáce parené buchty ako od babičky.

Najlepšie parené buchty ako od babičky – postup

Najprv si pripravíme kvások. Vlažné (nie horúce) mlieko vlejeme do misky, pridáme kryštálový (trstinový) cukor a rozdrobené čerstvé droždie. Dobre premiešame, aby sa všetky suroviny rozpustili. Necháme postáť cca 5 minút, aby kvások vzišiel. Urobí sa pena. Medzitým si do väčšej misky pridáme múku, vlažné mlieko a minerálku, vlažné maslo, vajce, cukor a štipku soli. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme cesto.
Miesime ručne (alebo vymiešame vareškou). Kvôli času je vhodné zvoliť kuchynský robot s hnetacími hákmi. Ak je cesto lepivejšie, pridáme múku, alebo opačne, ak je hustejšie, pridáme trochu mlieka. Záleží ako múka pohltí tekutinu. Cesto miesime cca 15 minút ručne, robotom asi 5 minút. Malo by byť pružné a nelepiť sa. Hotové ho posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
Cesto by malo zdvojnásobiť objem. Vykysnuté cesto preložíme na múkou vysypanú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Ostrým nožom nakrájame štvorce o veľkosti 5×5 cm. Na každý štvorec dáme lyžičku lekváru, samozrejme, najlepšie domáceho, spojíme všetky konce, dobre postláčame, aby neskôr lekvár nevytiekol. Buchtu otočíme. Takto pokračujeme o ostatným cestom. Hotové buchty necháme ešte 10 minút podkysnúť.
Najdôležitejšia časť je parenie buchiet. Nemajte strach, že buchty nebudú dokonalé, domáce sú domáce. Do väčšieho hrnca pridáme vodu, vložíme paráčik, ktorý potrieme olejom alebo na neho položíme papier na pečenie. Voda nesmie presahovať paráčik, musí byť cca 1 cm pod ním. Keď začneme vkladať buchty, voda musí vrieť. Hrniec prikryjeme pokrievkou (vtedy nám vznikne para) a buchty paríme cca 8-10 minút.
Po tomto čase pokrievku opatrne odkryjeme, aby nám voda nekvapla na buchty, mohli by sa zmrštiť. Buchty vyberieme a pokračujeme s parením. Treba dávať pozor, aby bola voda stále pod paráčikom. Ak je potrebné, tak ju prilejeme. Maslo prehrejeme, aby zavoňalo. Buchty polejeme roztopeným maslom a posypeme obľúbenou posýpkou.

Tip na záver: Ak máte čas, pripravte buchty z dvojitej dávky. Po naparení a vychladení buchty zabaľte do mikroténového vrecka a zamrazte. Kedykoľvek ich vyberiete, na paráčiku ohrejete a výbornú pochúťku máte raz-dva na stole. A čo dodať na záver? Dobrú sladkú chuť.