Čerešňový cheesecake s čokoládovou polevou.

Jednoduchý a lahodný koláč, ktorému neodoláte. Vždy sa podarí.

Na konci receptu nájdete video, podľa ktorého môžete postupovať!

Poznámka: Vajíčka aj ostatné suroviny nechajte pred prípravou zohriať na izbovú teplotu.

Ingrediencie:

Na kakaové cesto:

4 vajcia (izbovej teploty)
½ pohára cukru
1 balíček vanilkového cukru (16 g)
štipka soli
½ pohára rastlinného oleja
1 pohár pšeničnej múky
3 PL kakaa
1 ČL prášku do pečiva

Vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ šľahajte do svetlej, nadýchanej peny. Pridajte a zašľahajte olej. Múku, kakao a prášok do pečiva preosejte a po častiach jemne vmiešajte stierkou do cesta.

Tvarohová zmes:

4 žĺtky
1 pohár cukru
1 kg jemného tvarohu (z vedra)
150 g rozpusteného, vychladnutého masla
1 smotanový puding bez cukru (64 g)
4 bielky
štipka soli

Žĺtky vyšľahajte s cukrom do tuha. Po lyžiciach zašľahajte tvaroh. Pridajte rozpustené maslo a pudingový prášok, dobre premiešajte.

Bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu. Sneh postupne a opatrne vmiešajte do tvarohovej hmoty.

Skladanie koláča:

Polovicu kakaového cesta rozotrite na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Navrstvite tvarohovú hmotu. Navrch rozotrite zvyšné kakaové cesto.

Povrch ozdobte kompotovanými čerešňami (nechajte ich dobre odkvapkať).

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, približne 50 minút. Nechajte vychladnúť!

Čokoládová poleva:

100 g horkej čokolády
100 g horúcej smotany na šľahanie (30%)

Čokoládu zmiešame s horúcou smotanou a miešajte, kým sa nerozpustí. Hotovú polevu nalejte na vychladnutý koláč. Posypte kokosovými lupienkami. Nechajte stuhnúť!

Dobrú chuť!