Chrumkavá jarná zelenina nie je pre každého. Neznášajú ju choré obličky, pečeň či srdce!

Reďkovka patrí s príchodom jari k najčastejšie kupovanej zelenine Slovákov. Táto chrumkavá jarná zelenina je chutným doplnkom k chlebíkom alebo tvarohu s pažítkou. Aký vplyv má táto nenápadná zelenina na organizmus?

1. Zdravotné vlastnosti reďkovky

Reďkovka sa pestuje v mnohých regiónoch sveta, na Slovensku sezóna pre toto skoré jarné obdobie začína na jar a trvá až do jesene. Reďkovka má veľmi málo kalórií (3 kcal v 1 kuse), v kuchyni bežne používame koreň rastliny, aj keď na jedenie sú vhodné aj listy a klíčky.

Zloženie obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci systém a znižuje problém so zápchou. Zároveň nás núti zostať dlhšie sýti, čo uľahčuje proces chudnutia.

Reďkovky sú tiež zdrojom vitamínov B3, B6 a B12, ktoré ovplyvňujú energetickú hladinu, schopnosť koncentrácie, stav a vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.

Táto zelenina poskytuje aj vitamín A, ktorý pôsobí proti vplyvu voľných radikálov na organizmus a spomaľuje proces starnutia. Zloženie tiež obsahuje veľké množstvo vápnika, zinku , drslíka , železa, horčíka a fosforu.

Tieto prvky zvyšujú obranyschopnosť organizmu , znižujú výskyt vírusových a bakteriálnych infekcií, znižujú riziko obličkových kameňov, ako aj stratu hustoty kostí.

Zároveň podporujú činnosť nervovej sústavy, posilňujú vlasy a nechty, podporujú liečbu kožných podráždení a rán. Zaujímavosťou je, že reďkovka je prírodné antibiotikum vďaka obsahu zlúčenín s fungicídnymi, antibakteriálnymi, protizápalovými, antioxidačnými a dokonca aj protirakovinovými vlastnosťami.

V jedálničku by nemali chýbať klíčky reďkovky, ktoré sú povestné vysokým obsahom vitamínu C, ktorý podporuje imunitu organizmu a urýchľuje liečbu prechladnutia.

2. Kto by nemal jesť reďkovky?

Reďkovka je naozaj zdravá zelenina, ale pre vysokú hodnotu glykozidov, organických kyselín a horčičných olejov by ju nemali jesť pacienti s nasledujúcimi ochoreniami: