Domáca ŤAHANÁ ŠTRÚDĽA! Na vianočnom stole u nás nesmie chýbať už niekoľko rokov…

Suroviny:

500 g hladkej múky
2 PL rozpusteného tuku
1 vajce
štipku soli
2 čajové lyžičky octu
3 dl vlažnej vody

Preosejeme múku, pridáme tuk, vajce, soľ, ocot, vymiešame a postupne pridáme po troche vlažnú vodu. Dobre vymiešame do hladka, miešame ešte asi 10-15 minút, dovtedy, kým sa začnú robiť vzduchové bubliny. Cesto z vrchu naolejujeme a odložíme na pol hodiny do chladničky.

Maková náplň:

1 dl mlieka
1 vanilkový cukor
200 g mletého maku
cukor podľa chuti

Mlieko dáme variť, pridáme vanilkový cukor a privedieme do varu, pridáme mak a cukor podľa chuti. Pár minút za stáleho miešania povaríme a necháme vychladnúť.

Tvarohová náplň:

pol kg tvarohu
1 vanilkový cukor
1 žĺtok
3 PL kyslej smotany
1 bielok
cukor podľa chuti

Ešte budeme potrebovať:

Vykôstkované čerešne
roztopený tuk na natieranie

Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, žĺtkom, kyslou smotanou a cukrom podľa chuti, bielko vyšľaháme na tuhý sneh. Sneh pridáme do tvarohovej zmesi a premiešame.

Keď je cesto dostatočne oddýchnuté, rozdelíme ho na dve časti a na tenko ho natiahneme, tak aby sa nám netrhalo. Jednu časť naplníme makovou a druhú časť tvarohovou plnkou, vrch obidvoch náplni posypeme čerešňami. Štrúdle zvinieme a dáme na vymastený plech. Vrch štrúdli natrieme rozpusteným tukom.

Rúru predhrejeme na 210 °C, pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 170°C a pečieme ešte asi pol hodiny. Upečenú štrúdľu posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!