Ak máte radi cuketu, určite si túto omáčku obľúbite. Recept je veľmi jednoduchý a cuketa je pripravená raz dva!
Potrebujeme:
2 kg cukety (asi 6 stredne veľkých kusov)
350 g cibule
280 g mrkvy
600 g papriky (5 kusov)
2 kg paradajok
korenie podľa chuti
150 ml oleja
2 PL soli
200 g cukru
100 ml octu (9%)
1 hlavičku cesnaku
10 – 15 guličiek korenia
Postup:
1. Všetku zeleninu okrem cukety si rozomelie mlynčekom na mäso.
2. Cuketu nakrájame na veľmi malé kocky.
3. Pomletú zeleninu dajte do väčšej panvice, pridajte cukor, korenie, olej a soľ.
4. Zmiešajte, dajte na sporák a priveďte do varu. Pridajte cuketu, premiešajte a znovu počkajte kým začne zmes vrieť.
5. Potom varte zmes na miernom ohni asi 1 hodinu.
TIP: Po uplynutí tejto doby zmes ochutnajte a podľa potreby môžete pridať viac soli alebo cukru.
6. Nakoniec nalejte ocot, premiešajte, odstavte z ohňa a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
7. Poháre pevne uzavrite a zakryte teplou dekou, kým úplne nevychladnú.
8. Skladujte pri izbovej teplote a použite na prípravu mäsových jedál, cestovín, či ďalších pokrmov. Prajeme dobrú chuť!
Zdieľajte tento skvelý recept so svojimi priateľmi na Facebooku!
Leave a Reply