Jablkový koláč s orechovou posýpkou. Jednoduchá dobrota na každú príležitosť!

Recept na dobrý jablkový koláč s posýpkou.

Ingrediencie:

Na cesto:

2 bielky
2 PL vody
60 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 žĺtky
60 g hladkej múky
40 g mletých lieskových orieškov
1 ČL prášku do pečiva

Na posýpku:

120 g hladkej múky
80 g mletých lieskových orieškov
40 g cukru
80 g studeného masla

Na náplň:

4 veľké jablká
500 ml jablkového džúsu
1 balíček vanilkového pudingového prášku
3 PL cukru
300 ml šľahačkovej smotany
1 balíček vanilkového cukru
Trochu práškového cukru na posypanie

Postup:

Cesto: Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor a šľahajte, kým sa cukry nerozpustia. Jemne vmiešajte žĺtky. Pridajte 2 PL vody. Múku, oriešky a prášok do pečiva zmiešajte a opatrne zapracujte do bielkovej zmesi.
Hotové cesto nalejte do vymastenej tortovej formy (priemer 26 cm), zarovnajte a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút.

Posýpka: Všetky ingrediencie na posýpku dajte do misky a spracujte na drobné omrvinky.
Posypte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 10 minút, kým posýpka nebude chrumkavá. Nechajte úplne vychladnúť.

Náplň: Ošúpte jablká, rozkrojte ich na osminky, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na plátky. Pudingový prášok zmiešajte s cukrom a trochou jablkového džúsu. Zvyšný džús nalejte do hrnca, pridajte jablká a duste asi 5 minút.
Do podusených jabĺk pridajte pudingovú zmes, dobre premiešajte a krátko povarte. Nechajte mierne vychladnúť.

Zloženie torty: Vychladnutý piškótový korpus položte do tortovej formy s odnimatelným krajom. Na korpus nalejte jablkovú náplň, uhlaďte a tortu vložte na 4 hodiny do chladničky stuhnúť.

Dokončenie: Vyšľahajte šľahačku s vanilkovým cukrom dotuha a rozotrite ju na povrch torty. Husto posypte upečenou posýpkou a jemne ju vtlačte do šľahačky. Na záver tortu posypte práškovým cukrom a opatrne odstráňte tortový kruh.

Tip: Tortu môžete pripraviť už deň vopred, aby mala dostatok času na uležanie. Posýpku však nasypte až pred podávaním, aby zostala chrumkavá!

Dobrú chuť!