Jablkový koláč s pudingom - fantasticky chutný recept! Lepší ste nejedli!

Veľmi chutný jablkový koláč s pudingom a šľahačkou!! Keď tento koláč vyskúšate, budete ho chcieť piecť každý deň, je taký chutný. Tento recept na jablkový koláč je obzvlášť dobrý, tak krásne ovocný a krémový s pudingom a šľahačkou!

Ingrediencie:

Cesto:

60 gramov polohrubej múky
30 g kukuričného škrobu
3 vajcia
75 g práškového cukru
25 g rozpusteného masla
štipka soli

Jablková náplň:

800 g jabĺk (odkôstkovaných a olúpaných)
1 lyžička škorice
3 polievkové lyžice cukru
šťava z pol 1/2 citróna
20 g pšeničný alebo kukuričný škrob ( Maizéna)
100 ml jablkovej šťavy

Puding:

1 balenie vanilkového pudingového prášku (37 g)
500 ml mlieka
40 gramov cukru

Na vrch:

250 ml smotany na šľahanie
1 balíček smeta fix
1 balíček vanilkového cukru
100 g nastrúhanej bielej čokolády

Postup:

Piškótový plát:

Bielka oddelíme od žĺtkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha.

Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do krémova, pridáme tuhý sneh z bielok, opatrne premiešame, opatrne primiešame múku a škrob. Jemne premiešame. Nakoniec opatrne primiešame rozpustené maslo.

Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút. Upečieme do ružova. Necháme vychladnúť!

Jablková náplň:

Jablka očistíme a nakrájame na malé kocky. Jablka dáme na panvicu, pridáme cukor a šťavu z pol citróna, premiešame, pridáme škoricu, zakryjeme a udusíme na miernom ohni do mäkka.

Škrob zmiešame s jablkovou šťavou a pridáme do mäkkých jabĺk, za stáleho miešania uvaríme do hustá. Necháme mierne vychladnúť a potom navrstvíme na vychladnutý piškótový plát. Zarovnáme.

Puding:

100 ml studeného mlieka zmiešame s vanilkovým pudingovým práškom. Zvyšné mlieko s cukrom privedieme do varu, pridáme rozmiešanú pudingovú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.

Vanilkový puding rovnomerne navrstvíme na jablkovú náplň, zakryjeme fóliou a odložíme do chladničky na 2-3 hodiny stuhnúť.

Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom a smeta fix do tuha.

Tuhú šľahačku rovnomerne navrstvíme na vychladnutú pudingovú vrstvu. Zarovnáme a vrch posypeme nastrúhanou bielou čokoládou. Dobrú chuť!