Potrebujeme:

Ingrediencie na cesto:

• 500 g polohrubej múky

• 200 ml mlieka (vlažného)

• 80 g cukru kryštálového

• 1 balíček vanilkového cukru

• 80 g masla (roztopeného a vychladnutého)

• 2 žĺtky

• 1 kocka droždia (42 g) alebo 1 balíček sušeného

• štipka soli

Maková plnka:

• 300 g mletého maku

• 200 ml mlieka

• 120 g práškového cukru

• 1 balíček vanilkového cukru

• 1 ČL mletej škorice (voliteľné)

• 1-2 PL medu alebo džemu (marhuľový/damascénsky – podľa chuti)

• trochu citrónovej kôry alebo kvapka rumu (voliteľné)

Na potretie:

• 1 vajce rozšľahané s lyžičkou mlieka

Postup:

1. Kvások: Do vlažného mlieka daj lyžičku cukru a rozdrob droždie. Nechaj 10 minút, kým napení.

2. Cesto:

   • Múku preosej do misy, pridaj cukor, vanilkový cukor, soľ, žĺtky, roztopené maslo a kvások.

   • Vypracuj hladké nelepivé cesto (asi 10 minút ručne alebo 5 minút robotom).

   • Zakry a nechaj kysnúť 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.

3. Plnka:

   • V hrnci zohrej mlieko, pridaj cukor, vanilkový cukor a mak.

   • Var 3–5 minút, miešaj, aby zhustlo.

   • Dochutíš medom/džemom, škoricou a citrónovou kôrou. Nechaj vychladnúť.

4. Tvarovanie:

   • Vykysnuté cesto rozdeľ na 2 časti.

   • Každú vyvaľkaj na obdĺžnik (asi 0,5 cm hrubý).

   • Natri plnku rovnomerne a pevne zroluj ako závin.

   • Prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.

5. Pečenie:

   • Potri rozšľahaným vajcom s mliekom.

   • Nechaj ešte 15 minút podkysnúť.

   • Peč v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35–40 minút, kým je závin zlatohnedý.

6. Podávanie:

   • Nechaj vychladnúť, nakrájaj na plátky a posyp práškovým cukrom.

Ak sa Vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!