Jogurtovo – syrové pagáčiky.

Krehké a lahodné pagáčiky určite potešia každého pri stole. Môžete so ich pripraviť na sladko aj na slano, podľa chuti.

Ingrediencie:

• 400 g tenkého lístkového alebo filo cesta (bez konzervantov)
• 5 vajec
• 100 g kryštálového cukru( alebo podľa chuti)
• 200 g tvarohu (sladkého alebo slaného – podľa chuti)
• 150 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
• 650 g gréckeho jogurtu
• 150 g masla na potieranie cesta
• 1 balíček vanilkového cukru( podľa chuti)
• štipka soli
• 100 ml minerálky

Postup:

Príprava cesta:

Nechajte lístkové alebo filo cesto rozmraziť (ak je mrazené). Pripravte si plech s rozmermi približne 26 × 36 cm a vymažte ho roztopeným maslom.

Príprava plnky:

Oddeľte bielky od žĺtkov. V mise vymiešajte žĺtky so štipkou soli, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte grécky jogurt a dobre premiešajte.

Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu. Potom ich opatrne primiešajte k tvarohu (sladkému alebo slanému podľa vašej chuti).

Skladanie:

Do pripravenej formy ukladajte vrstvy cesta, pričom každú vrstvu potrite roztopeným maslom. Medzi vrstvy rovnomerne rozdeľte jogurtovo-syrovú zmes a každú vrstvu posypte strúhaným syrom. Posledná vrstva by mala byť zo strúhaného syra.

Cesto  pred pečením nakrájajte na štvorce a jemne  polejte  minerálkou. Ukladajte na pripravený plech.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 – 40 minút, kým nebude povrch zlatistý. Po dopečení nechajte pagáčiky úplne vychladnúť na plechu.

Tipy:

• Môžete kombinovať rôzne druhy syrov podľa chuti – sladké aj slané.
• Nešetrite maslom na poslednej vrstve cesta – výsledok bude jemnejší a chutnejší.
• Pagáčiky chutia  skvele teplé aj studené – sú ideálne na raňajky, desiatu či večeru.

Dobrú chuť!

Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!