Ingrediencie:
- 1 hlávka kapusty (cca 1 kg)
- 3 očistené mrkvy
- 3 papriky
- 2 uhorky
- soľ (1 – 1,5 lyžičky na jeden pohár)
- cukor (1 lyžička na pohár)
- ocot (2 – 2,5 polievkovej lyžice na pohár)
- bobkový list
- celé čierne korenie
- voda
Postup:
Čisté zaváracie poháre vložte do studenej rúry a nastavte na 100°C, nechajte zapnuté 20 minút. Potom nechajte poháre vychladnúť.
Kapustu nastrúhajte, podľa potreby odstráňte hrubé listy. Mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na kolieska, uhorky nakrájajte na kolieska a papriku nasekajte na kúsky.
Zmiešajte všetku zeleninu v miske a dobre premiešajte.
Naplňte poháre zmesou až po vrch a dôkladne utlačte. Pridajte do každého pohára:
- 1 – 1,5 lyžičky soli
- 1 lyžičku cukru
- 2 – 2,5 polievkovej lyžice octu
Pridajte trošku celého čierneho korenia a bobkový list do každého pohára a zalejte vodou až po okraj.
Zavrite poháre s novými alebo dobre umytými uzávermi. Vložte poháre do studenej rúry, nastavte na 90°C a nechajte pasterizovať 1,5 hodiny.
Po uplynutí času rúru vypnite a nechajte poháre vychladnúť v rúre do druhého dňa. Skladujte na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení skonzumujte do 7 dní.
Dobrú chuť!
Tu si môžete pozrieť ako sa to robí:
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply