Kinder rezy – dokonalý čokoládový koláč.

Ingrediencie:

Na piškótové cesto:

✿ 5 vajec
✿ 150 g kryštálového cukru
✿ 1 balíček vanilkového cukru
✿ 80 g hladkej múky
✿ 30 g kukuričného škrobu
✿ 40 g kakaového prášku

Na krém:

✿ 250 g mascarpone
✿ 150 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
✿ 90 g práškového cukru
✿ 1 balíček vanilkového cukru

Na sirup:

✿ 200 ml vody
✿ 150 g cukru
✿ 1 lyžička vanilkovej esencie alebo pasty

Na polevu:

✿ 200 g horkej čokolády
✿ 300 g lieskovo orieškového krému (napr. Nutella)
✿ 50 g rastlinného oleja (napr. slnečnicového)

Postup:

Piškótové cesto:

Rúru predhrejte na 180 °C.

Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. V druhej miske zmiešajte múku, škrob a kakao.

Suché ingrediencie po častiach zľahka vmiešajte do vaječnej zmesi. Cesto nalejte do vymastenej a papierom na pečenie vystlanej tortovej formy (Ø 22 – 24 cm).

Pečte 20 – 25 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.

Krém:

Mascarpone, smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor vyšľahajte do hladkého, pevného krému. Krém odložte do chladničky.

Sirup:

Vodu, cukor a vanilku priveďte v hrnci do varu. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.

Poleva:

Čokoládu a lieskovo orieškový krém roztopte vo vodnom kúpeli. Po rozpustení primiešajte olej. Poleva by mala byť hladká a lesklá.

Zostavenie torty:

Vychladnutú piškótu rozrežte vodorovne na dve polovice. Obe časti pokvapkajte sirupom. Spodný plát potrite krémom a prikryte druhým plátom. Povrch torty polejte pripravenou polevou a rozotrite dohladka.

Tortu dajte do chladničky na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Dobrú chuť!