Tento osviežujúci kokosovo-jahodový zákusok je ideálny letný dezert, ktorý očarí svojou jemnosťou a sviežou chuťou. Pripravuje sa jednoducho a vďaka kombinácii piškóty, krému a čerstvých jahôd poteší každého maškrtníka.
Na konci receptu nájdete video, podľa ktorého môžete postupovať!
Ingrediencie:
Piškóta:
- 100 g kokosových lupienkov
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 3 vajcia
- štipka soli
- 130 g cukru
- 2 lyžice horúcej vody
Plnka a ozdoba:
- 400 g jahôd (časť nakrájaná na polovice)
- jahodový džem
- 300 ml smotany na šľahanie
- 60 g kyslej smotany
- kokosové lupienky na posypanie
Postup:
Príprava piškóty:
V miske zmiešajte kokosové lupienky, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
V inej miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom do peny. Pridajte horúcu vodu a premiešajte. Nakoniec zľahka vmiešajte suché ingrediencie.
Cesto nalejte do formy s rozmermi približne 20 × 30 cm vystlanej papierom na pečenie.
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút.
Po upečení orežte okraje piškóty, ak sú príliš tvrdé alebo nerovné.
Príprava plnky a zostavenie:
Vychladnutý korpus natrite jahodovým džemom, na vrch poukladajte polovice jahôd.
Vyšľahajte smotanu na šľahanie a zľahka do nej vmiešajte kyslú smotanu. Krém natrite na piškótu s džemom a uhlaďte.
Dokončenie:
Povrch posypte kokosovými lupienkami. Koláč dajte chladiť do chladničky minimálne na 2 hodiny.
Tipy:
- Pre výraznejšiu chuť môžete do krému pridať vanilkový extrakt.
- Namiesto jahodového džemu možno použiť malinový alebo marhuľový.
Dobrú chuť!
Leave a Reply