Krémový jablkový koláč na každú príležitosť, ktorý nikdy nesklame!

Výborný jablkový koláč na každú príležitosť. Určite Vás nesklame.

Ingrediencie:

Základ:

3 bielka
180 g cukru
200 ml kyslej smotany
150 ml oleja
200 g polohrubej múky
100 g mletých mandli
500 g nastrúhaných jabĺk
1 prášok do pečiva
1 lyžica škorice
200 ml jablkovej šťavy alebo džúsu na poliatie

Krém:

3 žĺtka
80 g Gustín / kukuričný škrob/
2 balíčky vanilkového cukru alebo vanilkový extrakt
120 g cukru
600 ml mlieka
200 g masla
200 ml šľahačkovej smotany
2 stužovače šľahačky

Na zdobenie:

trochu sucho opražených a na hrubo nasekaných mandli
1 jablko

Postup:

Bielka vymiešame s cukrom, pridáme olej a kyslú smotanu, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, mletými mandľami a škoricou, nakoniec pridáme aj nastrúhané jablka.

Pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 200°C do ružová/ asi 25-30 minút/ urobíme si test ihlou.

Upečený koláč necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie a polejeme ho jablkovou šťavou.

Žĺtka vymiešajte s cukrom do peny, pridajte vanilkový cukor a Gustin, nakoniec pridáme 100 ml mlieka. Dobre vymiešame do hladka. Zvyšné mlieko dáme variť, keď začne vrieť pridáme žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding.. Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do peny a zmiešame s vychladeným pudingom. Dobre vymiešame.

Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so stužovačom do tuha.

Na spodok dáme vychladený základ, navrstvíme žĺtkový krém a zarovnáme, na vrch navrstvíme tuhú šľahačku, vrch ozdobíme nasekanými mandľami a plátkami jablka. Dobrú chuť!