Macocha rezy! Starodávny koláč našich babičiek...

Na konci článku nájdete priložený videorecept, podľa ktorého môžete postupovať.

Ingrediencie:

Na cesto:

5 žĺtkov
250 g cukru (1 1/4 šálky)
150 ml rastlinného oleja (2/3 šálky)
100 ml vody (1/2 šálky)
250 g hladkej bielej múky (2 šálky)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
5 bielkov
Štipka soli
1 lyžica kakaa

Na krém:

800 ml mlieka
80 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu
2 lyžice cukru

Na dekoráciu:

200 ml smotany na šľahanie
2 lyžice vanilínového cukru
400 g crème fraîche alebo 30% kyslej smotany

Postup

Z mlieka, cukru a pudingového prášku pripravte hustý krém podľa návodu na obale. Nechajte vychladnúť.

Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým nevznikne nadýchaná pena. Postupne pridávajte olej a vodu za stáleho miešania, aby vznikla hladká konzistencia. V mise zmiešajte múku so sódou bikarbónou a primiešajte do tekutej zmesi. Bielky so štipkou soli vyšľahajte na tuhý sneh a jemne ich vmiešajte do cesta.

Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej časti pridajte kakao a dôkladne premiešajte. Druhú nechajte čistú.

Cesto striedavo navrstvíte do formy vystlanej papierom na pečenie. Vychladnutý puding lyžicou rovnomerne rozložte do cesta vo forme.

Pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 30 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke.

Smotanu vyšľahajte s vanilínovým cukrom na tuhú šľahačku a zmiešajte s crème fraîche.( alebo kyslou smotanou). Krém naneste na vychladnutý koláč.

Koláč nechajte vychladiť v chladničke aspoň hodinu pred podávaním. Dobrú chuť!