Makové ľadové kocky! Obľúbený sviatočný koláč na každú príležitosť...

Ingrediencie:

Na cesto:

7 vaječných bielkov
60 g cukru
2 balíčky vanilkový cukor
150 g mletého maku
50 g Gustín
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
200 ml mlieka

Na krém:

7 ks žĺtka
90 g cukru
100 g Gustín
1 liter mlieka
250 g masla
50 g práškového cukru
500 ml smotany na šľahanie
1 Smeta Fix

Postup:

Plát:

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, postupne po častiach pri šľaháme cukor a vanilkový cukor.

Mak zmiešame s Gustinom a práškom do pečiva a jemne primiešame do vyšľahaného snehu.

Pečieme vo vyhriatej rúre na vymastenom a mukou vysypanom plechu pri 180°C asi 20 minút.
Upečený plát necháme trochu vychladnúť a potom ju rovnomerne zalejeme 200 ml teplého mlieka. Necháme vychladnúť!

Krém:

100 ml studeného mlieka vymiešame s žĺtkami, cukrom a Gustinom, vymiešame do hladka.

Zvyšné mlieko dáme na oheň, keď začne vrieť, pridáme rozmiešané žĺtky a na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme do hustá, odstránime z ohňa, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny a zmiešame s vychladnutým krémom.
Krém rovnomerne nanesieme na vychladnutý plat a zarovnáme. Tortu vložíme na cca 30 minút do chladničky, aby krém stuhol.

Smotanu a smeta fix vyšľaháme na tuhú šľahačku. Na krém nanesieme pripravenú šľahačku, uhladíme a dáme ešte aspoň na 1 hodinu do chladničky. Dobrú chuť!