Makový koláč.

Tento makový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame – jemné cesto, voňavá maková plnka a sladký džem vytvárajú dokonalú kombináciu.

Ingrediencie:

Na cesto:

300 g pšeničnej hladkej múky
200 g margarínu
1 žĺtok
180 g práškového cukru
5 g prášku do pečiva
0,5 ks nastrúhanej citrónovej kôry
1 kopcovitá PL kyslej smotany (20 %)

Na náplň:

200 g práškového cukru
80 g margarínu
1 vajce (veľkosť M)
Kôra a šťava z 0,5 citróna
1 štipka soli
12 g vanilkového cukru (ideálne bourbon)
200 g pšeničnej hladkej múky
5 g prášku do pečiva
200 g mletého maku
250 ml mlieka (2,8 %)

Ešte potrebujeme:

marhuľový džem (na potretie)
1 bielok (na potretie vrchu)
maslo a múka na vymastenie a vysypanie plechu

Postup:

Príprava cesta:
Zmiešajte múku s margarínom a rozmrvíte rukami. Pridajte žĺtok, cukor, prášok do pečiva, citrónovú kôru a kyslú smotanu. Vypracujte mäkké cesto, zabaľte ho a nechajte odpočívať v chladničke.

Plnka:
Vymiešajte cukor, zmäknutý margarín a vajce do peny. Pridajte citrónovú šťavu, kôru, soľ a vanilkový cukor.
Zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju zašľahajte striedavo s mletým makom a mliekom do vaječnej zmesi. Dôkladne premiešajte.

Príprava plechu:
Vymastite a múkou vysypte plech (35 × 25 cm). Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť rozvaľkajte a položte na dno plechu.

Plnenie:
Spodné cesto potrite marhuľovým džemom. Nalejte makovú náplň a rovnomerne rozotrite.

Záverečná vrstva:
Rozvaľkajte druhú polovicu cesta a zakryte ňou náplň. Povrch popichajte vidličkou a potrite bielkom.

Pečenie:
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40–45 minút, kým koláč nie je pekne zlatohnedý. Urobte test špajdľou. Upečený koláč nechajte vychladnúť.

Dobrú chuť!