Tento zapečený pokrm zo zemiakov, slaniny a kapusty je výdatný a plný chuti – ideálny na rodinný obed alebo večeru. Kombinácia jemnej kaše, chrumkavej strúhanky a roztekajúceho sa syra poteší každého milovníka domácej kuchyne.
Na konci receptu nájdete video podľa, ktorého môžete postupovať!
Zapečené zemiaky so slaninou, kapustou a syrom.
Ingrediencie:
- 300 g slaniny
- 50 g masla
- 1 kg zemiakov
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hlávka kapusty
- Jarná cibuľka (na ozdobu)
- Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)
- 250 ml mlieka
- 30 g masla (do zemiakovej kaše)
- 200 g tvrdého syra (napr. eidam alebo cheddar)
- 100 g sušienok (napr. slané krekry alebo maslové sušienky – rozdrvené)
- 30 g Panko strúhanky (alebo klasickej)
- 50 g rozpusteného masla
- Čerstvý kôpor (voliteľné)
Postup:
Zemiaky ošúpte, uvarte v osolenej vode domäkka a následne ich roztlačte na kašu spolu s 250 ml mlieka a 30 g masla.
Slaninu nakrájajte na kocky a opečte na panvici dozlatista. Odložte bokom a tuk z panvice si ponechajte.
Na rovnakom tuku orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte nakrájanú kapustu a krátko poduste, kým nezmäkne. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Zmiešajte kapustovú zmes so slaninou a prípadne pridajte trochu nasekaného kôpru.
Do zapekacej formy dajte vrstvu zemiakovej kaše, potom kapustovo-slaninovú zmes, zasypte strúhaným syrom a opäť vrstvu zemiakovej kaše.
Vrch posypte rozdrvenými sušienkami zmiešanými s Panko strúhankou a 50 g rozpusteného masla.
Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Podávajte posypané nakrájanou jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply