Najlepší, mäkkučký a šťavnatý MAKOVÝ KOLÁČ S JABLKAMI

Na konci nájdete priložený videorecept, podľa ktorého môžete postupovať.

Ingrediencie:

Maková zmes:

400 ml horúceho mlieka
400 g mletého maku

Cesto:

200 g mäkkého masla
300 g cukru
8 žĺtkov
200 g krupice
1 lyžička prášku do pečiva
20 g kandizovanej alebo čerstvej pomarančovej kôry
100 g obľúbených orechov (napr. vlašské)
1 lyžička mandľovej arómy

Jablká:

5 jabĺk (umyté, ošúpané, nastrúhané nahrubo)

Sneh:

8 bielkov
štipka soli

Poleva:

150 g mliečnej čokolády
50 ml horúcej šľahačkovej smotany (30 % tuku)
orechy na posypanie (napr. vlašské)

Postup:

Mletý mak zalejte horúcim mliekom, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť, aby mak úplne vstrebal mlieko.

Maslo vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny (cca 4 minúty). Po jednom pridávajte žĺtky a šľahajte, až kým vznikne svetlá a krémová hmota. Pridajte krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešajte. Do cesta postupne vmiešajte vychladnutý mak. Pridajte pomarančovú kôru, nasekané orechy a mandľovú arómu, zľahka premiešajte.

Ošúpané jablká nastrúhajte nahrubo.

Bielky so štipkou soli vyšľahajte na tuhý sneh.

Do cesta pridajte nastrúhané jablká a nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahaný tuhý sneh.

Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 °C (horný a dolný ohrev, bez ventilátora) približne 1 hodinu.

Čokoládu zalejte horúcou šľahačkou a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Upečený makovník polejte čokoládovou polevou a posypte orechmi podľa chuti. Dobrú chuť!