Je to jedno z najstarších korení na svete a v priebehu rokov je čoraz viac oceňované a rešpektované. Nigella (čierna rasca), ktorá je čoraz bežnejšia aj v slovenskej kuchyni, má množstvo výhod – pôsobí ako prírodný fungicíd a odpudzuje parazity.
1. Docenený pred storočiami
Čierna rasca (Nigella sativa) pochádza zo západnej Ázie a severnej Afriky, v súčasnosti divo rastie v Stredozemnom mori. Spomína sa to už v Biblii a nádoby plné semienok sa našli dokonca aj v hrobke slávneho faraóna. Je tiež známe, že sa pestovala v stredovekých kláštorných záhradách.
Nigella má výraznú, mierne korenistú chuť.
Niet sa čomu čudovať, pretože tieto malé, čierne semienka sú pre zdravie mimoriadne cenné. Obsahujú vitamín E, meď, draslík, zinok a železo. Predovšetkým sú však zdrojom rastlinných bioaktívnych látok: alkaloidov , flavonoidov, steroidov a éterických olejov . Olej z čiernej rasce je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny – najmä omega-9, ale aj omega-6 a omega-3.
2. Nigella na parazity a plesne
Čierna rasca obmedzuje premnoženie Candida albicans v tele – kvasinky, ktoré bežne obývajú náš tráviaci systém, sú v nadbytku nebezpečné. V oslabenom organizme, keď je slabá imunita, môže Candida spôsobiť aj vážne infekcie tráviaceho traktu.
Čierna rasca má protiplesňové a imunomodulačné účinky, takže chránia organizmus pred týmito kvasinkami dvoma spôsobmi.
Navyše má antiparazitický účinok . Už v roku 2005 vedci z Turecka dokázali, že semená aj olej z čiernej rasce ničia vajíčka ale aj dospelých jedincov červov. Vedci z Egypta tiež pozorovali antiparazitický účinok oleja z čiernej rasce, ktorý sa ukázal byť ešte účinnejší ako cesnakový olej.
Čierna rasca podľa výskumov dokáže bojovať aj s pásomnicou , infekciou parazitom zvaným Trichinella alebo byť nápomocná pri liečbe balstocytózy , ktorej zdrojom je prvok Blastocystis hominis.
Okrem toho má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. To ešte stále nie je koniec jeho výhod.
3. Kto potrebuje čiernu rascu najviac?
Ukazuje sa, že čierna rasca je pre naše telo skutočným čiernym zlatom. Toto prírodné antibiotikum a spojenec imunity môže byť účinný aj pri iných problémoch:
- znižuje koncentráciu kyseliny močovej v moči, preto by ho mali užívať ľudia náchylní na obličkové kamene,
- semená a olej môžu upokojiť príznaky chorôb, ako je atopická dermatitída, psoriáza a akné,
- podporuje činnosť tráviaceho systému, najmä pečene a pankreasu – odporúča sa pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami,
- izochinolínové alkaloidy majú dokázaný protirakovinový účinok, podobne ako tymochinón, ktorý brzdí množenie rakovinových buniek a spôsobuje ich apoptózu (zničenie),
- obsahuje železo, ale aj zlúčeniny, ktoré uľahčujú jeho vstrebávanie, preto nepostradateľný pre ľudí s anémiou ,
- znižuje hladinu glukózy v krvi a zároveň umožňuje udržiavať správnu hladinu inzulínu,
- reguluje hladinu lipidov
Zdieľajte tento príspevok s priateľmi!
Leave a Reply