Ak kupujete tento olej, radšej s tým prestaňte!
Sójový olej a jeho vplyv na zdravie
Sójový olej patrí medzi najpopulárnejšie oleje na svete, vyrábaný lisovaním sójových bôbov. Nedávne výskumy však naznačujú, že jeho nadmerná konzumácia môže negatívne ovplyvniť črevný mikrobióm a prispieť k zápalom čriev.
1. Poruchy rovnováhy baktérií v črevách
Štúdia Kalifornskej univerzity v Riverside ukázala, že strava bohatá na sójový olej podporuje rast škodlivých baktérií v črevách, čím narušuje rovnováhu mikrobiómu. U potkanov kŕmených stravou s vysokým obsahom sójového oleja vedci po 24 týždňoch zaznamenali pokles prospešných baktérií a nárast patogénnych, najmä E. coli. Tento efekt pripisujú kyseline linolovej, obsiahnutej v sójovom oleji. Kyselina linolová sa nachádza aj v slnečnicovom oleji, orechoch a semenách.
Medzi rastlinnými olejmi vedci odporúčajú olivový olej, ktorý je základom stredomorskej stravy. Frances M. Sládek poznamenáva: „Olivový olej znižuje riziko obezity a na rozdiel od sójového oleja nezvyšuje náchylnosť na kolitídu.“
2. Rôzne druhy nenasýtených tukov
Kyselina linolová, ktorá patrí medzi omega-6 mastné kyseliny, je pre telo potrebná v malom množstve – približne 1-2 % denného príjmu tukov. Asistentka Poonamjot Deol z Kalifornskej univerzity však upozorňuje, že typická moderná strava obsahuje až 8-10 % kyseliny linolovej, čo môže podporovať zápaly čriev.
Nadbytok kyseliny linolovej môže narušiť črevnú bariéru, čo vedie k tzv. syndrómu pretekajúceho čreva, pri ktorom toxíny prenikajú do krvného obehu a zvyšujú riziko infekcií. Tento stav môže prispieť k rozvoju obezity, cukrovky či Alzheimerovej choroby.
Poonamjot Deol poznamenáva, že štúdia spochybňuje dlhoročné presvedčenie, že nenasýtené rastlinné tuky sú automaticky zdravšie ako nasýtené tuky zo živočíšnych zdrojov.
3. Zdravo, ale s mierou
Vedci sa domnievajú, že nárast zápalových ochorení čriev v USA môže byť spojený s vysokou spotrebou sójového oleja. Toxikologička Frances M. Sladek upozorňuje, že nie všetky nenasýtené tuky majú rovnaké zdravotné účinky. Napríklad tuky z rýb sú známe svojimi priaznivými vlastnosťami, no pri kyseline linolovej je dôležitá umiernenosť.
Boli tieto informácie pre vás užitočné? Zdieľajte tento príspevok s priateľmi?
Leave a Reply