Obľúbený tvarohový koláč s perleťovým povrchom! Nikdy neostane ani omrvinka nazvyš...

Suroviny:

Cesto:

2 vajcia
175 g cukru
80 ml oleja
3 lyžice mlieka
150 g hladkej múky
2 PL kakaového prášku
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli

Tvarohová plnka:

500 g krémového tvarohu
100 g práškového cukru
4 žĺtka
Strúhaná kôra z 1 citróna
1 vrecúško pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
Asi 3 PL kyslej smotany

Sneh:

4 bielka
100 g práškového cukru
1 lyžica jedlého škrobu
1 lyžička citrónovej šťavy

Postup:

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 180°C.

Tvarohový plnka:

Všetky zložky na tvarohovú plnku zmiešame do hladka.

Cesto:

Na cesto vyšľaháme vajcia a cukor, potom za stáleho miešania pridáme olej a mlieko a premiešame. Potom pridajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ a všetko premiešame do hladka.

Cesto rozotrieme na pripravený plech na pečenie a na vrch jemne rozložíme tvarohovú hmotu, zarovnáme.

Pečieme asi 35-40 minút, pri teplote 180°C. Vrch tvarohovej vrstvy sa nesmie lepiť.

Bielka začneme šľahať, postupne pridáme citrónovú šťavu, práškový cukor a škrob. Vyšľaháme na tvrdý sneh.

Hotový sneh vyhladíme na vrch ešte horúceho koláča, znížime teplotu na 160°C a sušíme ešte asi 20 minút alebo kým sneh nezačne chytať mierne hnedastú farbu.

Ešte teplý koláčik dajte na chladné miesto, aby sa na povrchu urobili malé cukrové perličky. Po úplnom vychladnutí nakrájajte ostrým nožom.