Ovocný Medový koláč - Mäkký ako obláčik.

Medový koláč s ovocným korpusom a vanilkovým krémom.

Na konci receptu nájdete video, podľa ktorého môžete postupovať!

Tento medový koláč nie je len dezert – je to skutočný zážitok, ktorý spája tradičnú chuť medovníka s jemnosťou vanilkového krému a bohatstvom sušeného ovocia.

Medový korpus.

Ingrediencie:

130 g masla
80 g medu
1 ČL jedlej sódy
4 vajcia
štipka soli
100 g kryštálového cukru
180 g hladkej múky
2 ČL prášku do pečiva

Postup:

Maslo a med rozpustite na miernom ohni. Pridajte sódu – vymiešajte do peny. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.

Vajcia so štipkou soli vyšľahajte s cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Postupne primiešajte medovú zmes. Nakoniec vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Cesto vylejte do formy s rozmermi 20 × 30 cm a pečte pri 150 °C asi 40 – 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

Ovocný korpus.

Ingrediencie:

6 bielkov
štipka soli
200 g práškového cukru
2 PL kukuričného škrobu
100 g nasekaných vlašských orechov
100 g sušených marhúľ (nasekaných)
100 g sušených sliviek (nasekaných)

Postup:

Bielky so štipkou soli vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne pridávajte cukor a šľahajte do leskla. Primiešajte škrob, potom orechy a sušené ovocie.

Zmes vylejte do formy 16 × 27 cm a pečte pri 180 °C asi 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

Vanilkový krém.

Ingrediencie:

400 ml mlieka
3 PL cukru
200 ml mlieka
80 g vanilkového pudingového prášku
300 g mäkkého masla

Postup:

400 ml mlieka s cukrom priveďte do varu.

V 200 ml mlieka rozmiešajte pudingový prášok a vlejte do horúceho mlieka. Za stáleho miešania na miernom ohni uvarte hustý puding. Nechajte ho úplne vychladnúť.

Maslo vyšľahajte a postupne doň zašľahajte studený puding.