Parlamentské rezy - Neodolateľne chutný orechový koláč s lahodnou plnkou!

Suroviny:

7 bielok
štipka soli
140 g cukru
60 g polohrubej múky
7 PL mletých vlašských orechov
1 prášok do pečiva

Ešte potrebujeme:

250g celé vlašské orechy
300g štvorcové maslové sušienky
300 g nutella
1 dl káva
kakao na posypanie

Krém:

7 žĺtok
140 g cukru
1 vanilkový cukor
50 ml vody
4 dl smotana na šľahanie 33 %
100 g želatína

Postup:

Plech vystelieme papierom na pečenie, rovnomerne ho posypeme celými vlašskými orechmi. Vložte do rúry na 170 stupňov, pečte za pár minút, potom ochlaďte .

Bielka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Múku zmiešame s mletými vlašskými orechmi a práškom do pečiva a pomaly primiešame do snehu. Opatrne vylejeme na pripravený plrch s vlašskými orechmi a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút. Upečený plát otočíme a odstránime papier na pečenie. Necháme vychladnúť, vlašské orechu budú na vrchu plátu.

Žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame do peny vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Želatínu rozpustíme vo vode, mierne zahrejeme, nesmie sa variť. Smotanu vyšľaháme do tuha a zmiešame so želatínou, pridáme aj vychladnutý vaječný krém.

Koláč natrieme nutellou, na to dáme maslové sušienky namočené do kávy a na vrch žĺtkový krém, zarovnáme a posypeme kakaom. Na noc odložíme do chladničky.