Petržlen vyhlásený za „najjedovatejšiu rastlinu“. Títo ľudia by sa mu mali vyhýbať!

Môže byť zelenina nebezpečná pre naše zdravie? Málokto si však uvedomuje, že konzumácia niektorých druhov má okrem prospešných vlastností pre zdravie aj určité nevýhody. Jednou z potenciálne nebezpečných zelenín je petržlen. Mali by sme byť opatrní a siahať po ňom? Poznáme detaily.

Je petržlen zdraviu nebezpečný?

Petržlen je obľúbeným doplnkom mnohých jedál, vrátane vývaru. Napriek tomu, že bol označený za najjedovatejšiu rastlinu roku 2023 , neznamená to ale, že je pri bežnej konzumácii nebezpečný. V skutočnosti sú jedovaté vlastnosti petržlenu relatívne malé a v bežných množstvách nepredstavujú žiadnu hrozbu pre ľudské zdravie.

Nemali by ste však ignorovať skutočnosť, že petržlen obsahuje chemikálie nazývané furanokumaríny, ktoré môžu byť vo veľkých množstvách pre telo toxické . Najmä môžu vyvolať alergické reakcie a zvýšiť riziko spálenia od slnka. Ľudia s citlivou pokožkou alebo alergiami by preto mali obmedziť konzumáciu petržlenu a iných rastlín obsahujúcich furanokumaríny.

Pokiaľ ide o používanie extraktov z koreňa alebo listov petržlenu, existuje niekoľko kontraindikácií, ktoré je potrebné vziať do úvahy. V prvom rade by sa užívaniu petržlenu mali vyhnúť ľudia trpiaci zápalom obličkového parenchýmu alebo poruchou funkcie obličiek.

Pozor si treba dávať aj na obsah apiolu, ktorý je súčasťou silice v petržlenovej vňate. Vysoké dávky apiolu môžu silne stimulovať kontrakciu hladkého svalstva, čo môže viesť k problémom s močovým traktom alebo črevami . Pozor najmä na to, že apiol je v tehotenstve veľmi nebezpečný, pretože môže viesť ku kontrakciám maternice a pôsobiť ako abortívum.

Napriek tomu nie je dôvod na paniku a vyhýbať sa petržlenovej vňate v každodennej strave. Ako vždy, kľúčom k zdravému stravovaniu je striedmosť a vyvážená strava. Petržlen je bohatý na vitamíny a živiny prospešné pre zdravie, preto by mal byť aj naďalej považovaný za hodnotnú zložku našich jedál.

Záver súťaže, ktorú vyhlásila botanická záhrada v Hamburgu, je jednoduchý: petržlen je najjedovatejšia rastlina roku 2023. Napriek tomu nie je dôvod sa ho vzdať, pokiaľ ho konzumujeme s mierou a pozorne sledujeme reakcie svojho tela.