Mäsiar ma naučil tento trik: mäso sa topí v ústach ako maslo.
Bravčový bôčik v pive
Ingrediencie:
Na mäso:
- 1 kg bravčového bôčika (nakrájaný na kúsky)
- 3 fľaše piva (2 na marinádu, 1 na varenie)
- Olivový olej
- Maslo
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- Soľ, čierne korenie
- Čerstvý alebo mletý zázvor
Príprava mäsa:
Nakrájaný bravčový bôčik vložte do veľkej nádoby alebo pohára. Zalejte dvomi fľašami piva a nechajte marinovať aspoň 30 minút. Po marinovaní mäso osušte papierovým obrúskom.
Smaženie:
Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte kúsok masla. Orestujte mäso do polomäkká. Mäso odložte bokom.
Do výpeku pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte. Potom pridajte cesnak, soľ, korenie, očistený a na plátky nakrájaný zázvor. Dobre premiešajte.
Podlejeme pivom a dusíme do mäkka a kým šťava nezačne hustnúť.
Petržlenovú vňať nakrájame na jemno a posypeme hotové mäso. Podávame so zemiakovým šalátom.
Zemiakový šalát
Ingrediencie:
- Varené zemiaky
- Nakladané uhorky
- Červená cibuľa
- Varená mrkva
- Varené vajcia
- Konzervovaný zelený hrášok
- Arašidy (voliteľné)
- Kôpor (dill)
- Kyslá smotana
- Majonéza
- Obilná horčica
- Soľ, cesnak (podľa chuti)
- Čerstvý petržlen
Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu, vajcia, uhorky nakrájame na kocky. Červenú cibuľu nakrájame na jemno. Pridáme zelený konzervovaný hrášok. Všetko premiešame.
Arašidy a kôpor dáme do mixéra a rozmixujeme do hladka.
Pridáme kyslú smotanu, majonézu, horčicu, soľ a cesnak podľa chuti. Premiešame.
Majonézovú zmes pridáme k nakrájanej zelenine a premiešame.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply