Tento koláč kedysi piekla každá gazdinka: Originálny recept na OBLÍŽ PRST, ktorý by ste mali poznať!

Ingrediencie

Cesto:

5ks vajce
200 kryštálový cukor
5 PL vlažná voda
150 g polohrubá múuka
1/2 prášok do pečiva
3 PL kakao

Plnka:

500 ml mlieko
5ks žĺtok
4 PL hladká múka
150 g kryštálový cukor
250 g maslo
1 ks vanilkový cukor

Bielková pena:

5ks bielka
200 g kryštálový cukor
citrónová šťava 1ks

Na posypanie:

čokoláda

Postup:

Cesto: Bielky vyšľaháme so štipkou soli, potom pridáme po častiach cukor, po jednom žĺtky, vodu. Múku, prášok do pečiva a kakao zmiešame a vmiešame do pripravenej zmesi. Plech, rozmer 30×40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme. Teplota 180°C 20-25 minút – otestujeme špáradlom. Necháme vychladnúť a papier odstránime.

Plnka: Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu. Vyšľaháme na jemný krém.

Bielková pena: v nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu. Nádoba nemá byť ponorená vo vode.

Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame. Oblíž prst je naozaj úžasný zákusok. Dobrú chuť!