Tento legendárny dezert bol pomenovaný po kráľovnej Natálii Obrenović a často sa podával v dome právnika a diplomata Jevrema Grujića pri jej návštevách. Jeho história siaha až do roku 1888 a aj dnes si získava čoraz viac priaznivcov vďaka svojej bohatej čokoládovej chuti a krémovej štruktúre.🍫🍰☕
Ingrediencie:
Na korpus:
✿ 150 g hladkej múky
✿ 150 g horkej čokolády
✿ 150 ml oleja
✿ 1 polievková lyžica mlieka
✿ 6 vajec
✿ 150 g kryštálového cukru
✿ ½ balíčka prášku do pečiva
Na potretie:
✿ 150 g marmelády (ideálne marhuľovej alebo ríbezľovej)
Na polevu:
✿ 250 g horkej čokolády
✿ 200 ml smotany na šľahanie
Postup:
Korpus:
Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a po miernom vychladnutí ju primiešajte k žĺtkovej pene spolu s olejom a mliekom.
Pridajte vyšľahaný sneh z bielkov, múku a prášok do pečiva. Všetko opatrne premiešajte, aby zmes ostala nadýchaná.
Cesto vylejte do formy (priemer cca 24 cm), ktorú ste vopred vymazali olejom a vysypali múkou. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40–45 minút.
Po vychladnutí korpus vyberte z formy a pozdĺžne prekrojte na tri rovnaké pláty.
Zostavenie torty:
Spodný plát potrite marmeládou a zakryte druhým plátom, natrieme marmeládu a položíme posledný plát.
Príprava polevy:
V hrnci zohrejte smotanu na šľahanie (nesmie vrieť), pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká poleva.
Polevu nechajte mierne vychladnúť a potom ňou prelejte celú tortu. Odložte do chladničky, aby poleva stuhla.
Tip na záver:
Torta je najlepšia, keď odleží do druhého dňa. Vynikne najmä pri sviatočných príležitostiach – je skutočne kráľovská.
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply