Tradičné orechové linecké kolieska s broskyňovým džemom! Sú neodolateľné...

Suroviny:

750 g hladkej múky
500 g masla
250 g práškového cukru
3 žĺtka
strúhaná kôra z jedného citróna
1 balíček vanilkového cukru
pol balíčka práškového cukru
šťava z pol citróna
1 PL rumu
50 g sušeného mlieka

Z uvedených ingrediencii vymiesime hladké cesto. rozdelíme na dve polovice a odložíme na noc do chladničky.

Ešte budeme potrebovať:

1 rozšľahané vajce na natieranie
mleté orechy
500 g broskyňového džemu

Postup:

Na druhý deň cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm. Jeden vyvaľkaný plát natrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mletými orechmi. Vykrajujeme kolieska alebo kvietky, podľa toho aké máme vykrajovačky, tieto pôjdu na vrch vykrojíme aj koliesko v strede. Kolieska uložíme na plech na papier na pečenie, a pečieme rýchlo vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 minút. Nesmú nám zhnednúť.

Z druhej polovice cesta urobíme kolieska na spodok, tu stred nevykrajujeme, ani ich nenatierame rozšľahaným vajíčkom a neposypeme orechmi. Upečieme ich tak ako tie prvé. Necháme vychladnúť.

Vychladnuté kolieska natrieme broskyňovým džemom. spojíme spodné aj horné koliesko a odložíme na suché miesto. Na druhý deň budú kolieska pekne krehké. Dobrú chuť!