Všimli ste si niekedy, že niektoré banány v obchode sú vlhké? Radšej sa im vyhnite…
Všimli ste si niekedy, že niektoré banány v obchode sú vlhké? Možno ste si mysleli, že je to súčasť procesu skladovania alebo že boli práve dodané. Ale tento malý detail môže znamenať oveľa viac, než si myslíte.
Totiž, je to len kondenzácia alebo niečo, čo na tanieri absolútne nechcete?
Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, no len zriedka ich pred kúpou dôkladne preskúmame. Pozrieme sa na farbu, skontrolujeme pevnosť, možno ich aj ovoniame. Koľko pozornosti však venujeme samotnému povrchu kôry? Pravdepodobne príliš málo.
Mokré banány môžu znamenať niekoľko vecí, ale kľúčovou otázkou je – odkiaľ táto vlhkosť pochádza?
V niektorých prípadoch ide len o obyčajnú kondenzáciu. Banány skladované v chlade môžu pri presune do teplejšieho prostredia zhromažďovať kvapôčky vody – aj pesticídy. Ak je banán v dôsledku nesprávneho umývania vlhký, je možné, že na jeho povrchu zostanú chemikálie, ktoré by sa bežne zmyli. A povedzme si úprimne – nikto nechce prijímať zvyšky pesticídov do svojho tela.
Ešte väčší problém je, že mokré banány kontaminujú všetko, čoho sa dotknú. Predstavte si, že si ich prinesiete domov, zoberiete niečo iné tými istými rukami a nevedomky prenesiete mikróby a chemikálie na iné potraviny.
Problém však nastáva, ak boli banány predtým umyté, postriekané vodou, aby vyzerali sviežejšie, alebo ešte horšie, ak vlhkosť pochádza z praskliny, z ktorej vyteká šťava. Takéto banány môžu byť magnetom pre baktérie a plesne. To, čo vyzerá ako obyčajná kvapka vody, môže skrývať oveľa viac.
Ak by sme mali mikroskopicky analyzovať vlhký banán, možno by sme ho už nikdy nechceli jesť. Vlhký povrch je ideálnym prostredím pre rast baktérií, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a pleseň môže nepozorovane preniknúť do pokožky a ovplyvniť vnútro ovocia.
Ako sa vyhnúť zlému výberu?
Najlepšia obrana je pozorovanie. Nemusíte byť odborník, stačí byť len trochu opatrnejší kupujúci. Keď budete nabudúce vyberať banány, zastavte sa na chvíľu. Dotknite sa kôry – ak je suchá a pevná, je pravdepodobne všetko v poriadku. Ak sú mäkké, lepkavé alebo mokré bez zjavného dôvodu, možno budete chcieť hľadať iné ovocie.
A ďalší tip – banány nikdy neumývajte hneď, ako si ich prinesiete domov, pokiaľ ich neplánujete hneď sušiť. Inak si vytvoríte podmienky, ktorým sa vlastne chcete vyhnúť.
Zdieľajte tento príspevok s priateľmi!
Leave a Reply