Višňovo - krémový koláč! Neodolateľná dobrota na každý deň...

Neodolateľne dobrý koláč na každý deň…

Ingrediencie:

Na cesto:

3 vajcia (oddelíme bielky a žĺtky)
75 g práškového cukru
1 ČL prášku do pečiva
60 g hladkej múky
30 g kukuričného škrobu
25 g rozpusteného masla

Na náplň:

350 g višní (alebo čerešní)
400 g smotanového syra(mascarpone)
250 ml šľahačky
1 balenie vanilkového cukru
50 g práškového cukru
kôra z ½ citróna (bio citrón, dobre umytý)
šťava z višní (spolu 450 ml – doplníme vodou alebo červenou šťavou)

Na želé:

60 g cukru (alebo podľa chuti)
2 PL citrónovej šťavy
2 balenia červeného želé na torty (22 g)

Postup:

Príprava cesta:

Vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Postupne pridáme práškový cukor a šľaháme do leskla. Po jednom prišľaháme žĺtky. Postupne pridáme múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva, ktoré postupne zapracujeme. Nakoniec pridáme rozpustené maslo a premiešame.

Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C (horný a spodný ohrev) približne 12 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Príprava náplne:

Višne scedíme, šťavu si odložíme.

Smotanový syr vyšľaháme so šľahačkou, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom a citrónovou kôrou do hustá. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté korpus. Odložíme do chladničky vychladnúť.

Príprava želé:

Višňovú šťavu doplníme vodou alebo čerešňovou šťavou (džúsom) na celkový objem 450 ml.

Pridáme cukor (podľa chuti), citrónovú šťavu a červené želé. Za stáleho miešania varíme 1 minútu, potom necháme 5 minút chladnúť. Polovicu želé vylejeme na krém. Na vrch poukladáme višne a jemne ich vtlačíme do želé. Dáme chladiť na 10 minút.

Zvyšok želé krátko zohrejeme a polejeme vrch koláča. Koláč vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny stuhnúť.

Koláč ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Dobrú chuť!