Výborný ORECHOVÝ ZÁVIN bez kvásku. Náš obľúbený recept!

Ingrediencie:

Cesto:

20 dkg margarínu
1 vajce
1 pohár kyslej smotany
1 prášok do pečiva
1 lyžica cukru
trocha soli
1 dcl mlieka
50 dkg hladkej múky (približne)

PLNKY

Mám rada veľa plnky, tak som na jeden závin dala asi 20 dkg maku (ale môžeme použiť aj vlašské orechy, mandle, karob…)

Na 2 záviny s makom

40 dkg maku
1-2 dcl horúceho mlieka
cukor podľa chuti
strúhaná pomarančová kôra do dochutíme
trochou škorice

Na 1 závin s vlašskými orechmi

20 dkg vlašských orechov
1 dcl horúceho mlieka
cukor podľa chuti
strúhanú citrónovú kôru,
rum,
vanilkový cukor,

Náš tip:

do oboch plniek podľa želania môžeme pridať hrozienka, strúhané jablka do orechov, slivkový lekvár do maku, …podľa chuti

Postup:

Zmäknutý margarín a vajce vymiešame, pridáme kyslú smotanu, prášok do pečiva, cukor, soľ a mlieko, vymiešame. Nakoniec pridáme po častiach múku. Vymiešame stredne tvrdé cesto.

Keď je cesto vymiesené, rozdelíme ho na 3 časti, nemusí dlho stáť, stačí kým si pripravíme náplne.

Do maku pridáme cukor, zalejeme horúcim mliekom, nastrúhame pomarančovú kôru, pridáme škoricu a všetko dobre premiešame. Náplň by mala byť lepkavá.

Rovnakým spôsobom pripravíme orechovú náplň.

Cesto vyvaľkáme celkom na tenko do tvaru štvorca a prikryjeme plnkou takmer na úplný koniec. Nechajte asi 2-3 cm prázdne, aby sa cesto pri zrolovaní dobre zlepilo a plnka nevytiekla. Konce štrúdle tiež zatvorte prstami.

To isté urobte s ďalšími dvoma ďalšími časťami cesta.

Uložíme na vymastený plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého pridáme trochu oleja.

Pečieme pri 200-220°C asi pol hodiny pekne do ružova.

Po vybratí z rúry prikryjeme utierkou, kým trochu nevychladne.