Zákusok "Jablčno-orechové nebo", bez ktorého si už Vianoce ani nevieme predstaviť! Svojou chuťou dostane úplne každého + JEDNODUCHÁ PRÍPRAVA

Je úžasný, krásne vyzerá, je mäkký a rozplýva sa v ústach.
Bude sa hodiť na rodinné oslavy a stretnutia. Určite sa bude každému páčiť. Srdečne odporúčam.

Potrebujete:

Základ cesta

*rozmery pre veľkú formu na pečenie približne 25×35 cm

2 pláty:
3 hrnčeky polohrubej múky (250 ml pohár) + trochu na posypanie
2 vajcia
1 PL vanilkového cukru
1/2 hrnčeka cukru
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
2 PL 18% kyslej smotany
125 g mäkkého masla alebo margarínu

Jablková plnka

Približne 2 kg jabĺk
2 citrónové želé

Orechový krém

350 g vlašských orechov
300 ml mlieka
3/4 hrnčeka cukru
300 g masla

Prísady na základy dajte do misy a vypracujte cesto, ak sa lepí, posypte ho múkou. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Jednu dajte do chladničky a druhý na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.

Pečte asi 15 minút dozlatista pri teplote 180 stupňov, vrch aj spodok bez ventilátora. Vložte do predhriatej rúry. To isté urobte aj s druhou časťou koláča – mali by vám vzniknúť dve spodné časti.

Jablková plnka:

Ošúpte a nastrúhajte 2 kg jabĺk a vytlačte z nich šťavu. Odporúčam vypiť šťavu 🙂
Jablká vložte do hrnca a opekajte ich na miernom ohni, kým nezmäknú.
Občas premiešajte, aby sa nepripálili. V prípade potreby pridajte trochu vody.
Keď sa z jabĺk stane kaša, pridajte 2 citrónové želé. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nespojí.

Horúcu jablkovú zmes rozotrite na prvý tortový základ, zarovnajte ho a prikryte druhým tortovým základom. Odstavte a nechajte vychladnúť.

Orechový krém:

Zostáva pripraviť lahodný orechový krém.

Pomeľte 350 g vlašských orechov (ja som ich pomlela na mlynčeku na mäso na najmenšom sitku).
Potom dajte do hrnca 300 ml mlieka, 3/4 šálky cukru a mleté vlašské orechy. Všetko spolu zmiešajte a dajte na mierny oheň. Varte, kým nevznikne hustá hmota, a miešajte, aby sa nepripálila.
Orechovú zmes nechajte vychladnúť – nedávajte ju do chladničky, musí dosiahnuť izbovú teplotu.
Potom zmiešajte 300 g mäkkého masla izbovej teploty.
Po častiach pridávajte vychladnutú zmes lieskových orieškov a premiešajte. Hotový krém má mierne riedku konzistenciu, ale tak to má byť 🙂 Po uložení koláča do chladničky a vychladnutí bude krém tuhý a veľmi stabilný.
Vzniknutý krém rozotrite na tortu a zarovnajte ju. Nakoniec koláč posypem nasekanými orechmi.
Koláč dajte na noc do chladničky, aby sa všetko spojilo a stuhlo.

Na druhý deň je koláč veľmi stabilný, krásne sa krája a vyzerá naozaj nádherne.