Chrumkavé babičkine štrúdle + TRI RECEPTY NA RÔZNE NÁPLNE!

INGREDIENCIE:

Na cesto:

600 polohrubej múky
150 g margarínu
100 g tuku
1,5 dl mlieka
1 polievková lyžica cukru
1/2 kocky droždia
2 vajcia
trochu soli
2 žĺtka ( na natieranie)

Maková plnka:

200 g mletého maku
150 g cukru
1,5 dl horúceho mlieka
trochu škorice (namiesto škorice môžete pridať trochu nastrúhanej citrónovej kôry, 1 polievkovú lyžicu citrónového džemu alebo 50 g hrozienok)

Orechová náplň:

200 g mletých vlašských orechov
150 g cukru
1,5 dl horúceho mlieka
trochu škorice (namiesto škorice môžete použiť trochu nastrúhanej citrónovej kôry a 50 g hrozienok)

Na tvarohovú plnku:

200 g tvarohu
200 g cukru
2 vajcia
3 lyžice krupice
citrónová kôra
hrozienka

Postup:

Múku preosejeme, pridáme margarín, maslo a všetko premiešame. Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie a cukor.
Do cesta pridáme vajcia, štipku soli a kvások. Vymiesime cesto a odložíme do chladničky.

Medzitým si pripravíme náplne.
Mletý mak alebo vlašské orechy zmiešame s cukrom a zalejeme horúcim mliekom, pridáme trochu škorice. Necháme vychladnúť.

Tvaroh vymiešame s cukrom, krupicou a vajcami, pridáme citrónovú kôru a hrozienka. Vymiešame.

Cesto vyberieme z chladničky. Rozdelíme na 3 časti. Cesto vyvaľkáme na tenko a naplníme ľubovoľnou náplňou a zvinieme.

Žĺtka vymiešame s trochou mlieka a oleja a štrúdle natrieme a odložíme na 30 minút stuhnúť do chladničky. Úplne na záver ich potrieme mierne rozmiešanými bielkami.

Po 30 minútach vložíme štrúdle do vyhriatej rúry a pečieme pri 190°. Pečieme asi 35 minút.