Tento dezert spája jemnú chuť mandlí, ovocnú sviežosť čerešní a bohatú arómu čokolády do dokonalej harmónie. Ideálny pre chvíle, keď si chcete dopriať niečo výnimočné.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 120 g masla
- 50 g práškového cukru
- 30 g kakaového prášku
- štipka soli
- 1 ČL mandľovej arómy
- 150 g hladkej múky
Na náplň:
- 150 g čerešňového džemu
- 1 PL čerešňového brandy (voliteľné)
- 100 g čokolády (nasekanej alebo v lupienkoch)
Na mandľovú penu:
- 4 bielky
- 200 g práškového cukru
- 180 g mletých mandlí
- 1 PL mandľovej arómy
- 50 g mandľových lupienkov
Postup:
Príprava cesta:
Všetky suroviny na cesto (maslo, cukor, kakao, soľ, arómu a múku) zmiešame pomocou mixéra, kým nevznikne drobivá hmota. Cesto natlačíme do vymasteného a papierom na pečenie vystlaného plechu s rozmermi 20 × 30 cm. Popicháme vidličkou a predpečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
Príprava náplne:
Čerešňový džem zmiešame s čerešňovým brandy a rozotrieme na upečený korpus. Posypeme nasekanou čokoládou alebo čokoládovými lupienkami.
Mandľová pena:
Bielky vyšľaháme s cukrom dotuha (pena nemusí byť úplne pevná). Pridáme mleté mandle a mandľovú arómu a zľahka premiešame. Navrstvíme na džem a čokoládu. Povrch posypeme mandľovými lupienkami.
Záverečné pečenie:
Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 20–25 minút, kým vrch nie je zlatisto hnedý.
🎂 Podávame vychladnuté, nakrájané na rezy. Výborne sa hodí ku káve alebo ako sviatočný dezert.
Dobrú chuť!
Leave a Reply