Tieto tradičné medové rezy s orechovým krémom sú lahodným dezertom, ktorý sa výborne hodí na sviatočné príležitosti aj rodinné stretnutia. Pláty jemne prevoňané medom a lahodný orechový krém vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
Cesto (na 6 plátov):
- 600 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 5 PL medu
- 4 PL tuku (napr. maslo alebo Hera)
- 2 vajcia
- štipka sódy bikarbóny
- 4–5 PL mlieka (podľa potreby)
Krém:
- 4 dl mlieka
- 2 PL kryštálového cukru
- 2 PL detskej krupice
- 1 ČL vanilkového cukru
- 3 vajcia (oddeliť žĺtky a bielky)
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 200 g mletých vlašských orechov
- ½ šálky rumu
Postup.
Príprava cesta:
V miske premiešajte múku so štipkou sódy bikarbóny. Pridajte práškový cukor, med, tuk, vajcia a podľa potreby mlieko. Vypracujte polotuhé cesto. Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí.
Každú časť vyvaľkajte na pomúčenej doske alebo priamo na papieri na pečenie na veľkosť cca 25 × 30 cm.
Pečte jednotlivo v rúre vyhriatej na 200 °C približne 5–7 minút, kým jemne nezružovie. Dávajte pozor – pláty sa rýchlo prepečú a môžu vyschnúť.
Príprava krému:
V mlieku uvarte cukor, krupicu, vanilkový cukor a žĺtky. Miešajte, kým nevznikne hustý puding. Nechajte vychladnúť.
Maslo vymiešajte do peny.
Bielky vyšľahajte s cukrom na tuhý sneh a vyšľahajte nad parou do hustá.
Do vychladnutého pudingu primiešajte maslový krém, potom vyšľahané bielky, mleté orechy a rum.
Zostavenie:
Pláty po jednom natierajte krémom a ukladajte na seba. Vrchný plát natrite zvyšným krémom a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Koláč zabaľte a nechajte cez noc v chladničke zmäknúť.
Tip: Rezy sa najlepšie krájajú až na druhý deň ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
Dobrú chuť!
Leave a Reply