Rýchle a chrumkavé jablkové závitky – za 30 minút.

Chrumkavé jablkové koláčiky z rýchleho olejového cesta.

Tieto koláčiky sú ideálne k šálke horúceho čaju – s jemne chrumkavým cestom a voňavou jablkovou plnkou. Cesto je pripravené doslova za pár minút!

Ingrediencie:

Na cesto:

125 ml vody
120 ml rastlinného oleja
½ ČL soli
1 ČL cukru
350 g hladkej múky

Na plnku:

5 väčších jabĺk (cca 850 g)
100 g kryštálového cukru
40 g masla
1 ČL mletej škorice
1 PL kukuričného alebo zemiakového škrobu
1 ČL vanilkového cukru

Na dokončenie:

1 vajíčko (na potretie)
práškový cukor na posypanie

Postup:

Príprava cesta:

V hlbokej miske zmiešajte vodu, olej, soľ a cukor. Pridajte preosiatu múku a vypracujte hladké a pružné cesto.

Príprava plnky:

Ošúpte jablká, odstráňte jadrá a nakrájajte ich na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo, pridajte jablká, cukor a škoricu. Opekajte 8–10 minút, kým jablká nezmäknú. Prisypte škrob, premiešajte a ešte 1–2 minúty povarte. Nakoniec pridajte vanilkový cukor, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Tvarovanie koláčikov:

Cesto rozdeľte na 18 rovnakých kúskov a každý rozvaľkajte na tenkú, priesvitnú placku. Do stredu rozotrite trochu jablkovej plnky, zahnite okraje a zrolujte do roládky.

Pečenie:

Koláčiky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým nie sú zlatisté.