Rýchly a neodolateľný: domáci syrový chlieb ako z gréckej pekárne.

Voňavý, mäkký a plný syra – tento chlieb je čistá závislosť! Taký chutný, že ho budete piecť aj trikrát do týždňa!

Grécky syrový chlieb.

Ingrediencie:

550 g hladkej múky
1 šálka vlažnej vody
1 PL cukru
1 ČL soli
1 balíček sušeného droždia (cca 7 g)
5 PL olivového oleja
250 g syra feta
120 g syra kasseri (alebo iného polotvrdého syra, napr. gouda, eidam)
sušené oregano podľa chuti

Postup:

Príprava cesta:

Do väčšej misy nasypte múku, cukor, soľ a sušené droždie. Premiešajte. Pridajte vodu a 3 PL olivového oleja. Vypracujte vláčne, mierne lepkavé cesto. Misu prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem (asi 1 hodinu).

Príprava syra a plechu:

Medzitým si vymastite plech 1 PL olivového oleja. Fetu rozmrvíte a syr nastrúhajte. Dve tretiny syra odložte bokom.

Vmiešanie syra:

Po vykysnutí do cesta zapracujte dve tretiny syrovej zmesi.

Tvarovanie a pečenie:

Cesto preložte na pripravený plech a rukami ho rovnomerne roztlačte do tvaru bochníka alebo placky. Povrch posypte zvyšným syrom a oreganom. Pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 40 minút, kým nebude povrch zlatistý a chrumkavý.

Podávanie:

Syrový chlieb je najlepší ešte teplý, no výborne chutí aj vlažný.

Dobrú chuť!