Škvrnitý medový koláč.

Efektný a chutný koláč, ktorý poteší najmä deti svojím „škvrnitým“ vnútrom. Pečie sa na plechu s rozmermi 35 × 25 cm.

Ingrediencie:

Cesto:

250 g práškového cukru
1 PL bravčovej masti
1 PL kvetového medu
40 ml mlieka
600 g pšeničnej hladkej múky
2 vajcia
1 ČL sódy bikarbóny
1 PL holandského kakaového prášku

Krém:

700 ml mlieka
80 g vanilkového pudingového prášku
2 PL pšeničnej hladkej múky
1 ks vanilkového cukru (bourbon)
20 g kryštálového cukru
250 g masla
200 g práškového cukru

Na vrstvenie:

120 g marhuľového džemu

Kakaová poleva:

20 g holandského kakaového prášku
140 g práškového cukru
50 g masla
50 ml vody

Postup

V malom hrnci zohrejte: práškový cukor, masť, med a mlieko, kým sa suroviny nespoja.

V mise zmiešajte múku, vajcia a sódu bikarbónu, pridajte vlažnú tekutú zmes a vypracujte hladké cesto.

Cesto rozdeľte na 3 časti: Dve časti nechajte svetlé. Do jednej časti vmiešajte 1 PL kakaa (bude slúžiť ako tmavá „škvrnitá“ vrstva).

Dve svetlé časti cesta rozvaľkajte na rozmery plechu (35 × 25 cm) a pečte ich pri 180 °C 15–20 minút na opačnej strane plechu.

Z tretej časti – ktorú sme zmiešali s kakaom – vyvaľkáme 9 tyčiniek rovnakej dĺžky – dĺžka plechu na pečenie – a rovnomerne ich upečieme. Tiež pri teplote 180 stupňov Celzia po dobu cca. O 15 minú. Necháme vychladnúť.

Krém.

Uvarte puding: v 700 ml mlieka uvarte pudingový prášok, múku, vanilkový a kryštálový cukor, kým nevznikne hustý puding. Nechajte vychladnúť.

Vymiešajte maslo s práškovým cukrom do peny a postupne doň zašľahajte vychladnutý puding.

Zostavenie koláča.

Na spodný svetlý plát natrite polovicu džemu a polovicu krému. Na krém uložte 9 kakaových tyčiniek, natrite druhou polovicou krému a zvyšným džemom. Prikryte druhým svetlým plátom.

Poleva.

Kakao, vodu a cukor, zmiešame do hladka, privedieme do varu a varíme do zhustnutia. Odstavíme z plameňa, pridáme maslo a miešame, kým sa maslo rozpustí.